| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Мамадалиева Умида Пулатовна., Абдуллаева Нигора Улуғбек қизи | - |
| dc.date.accessioned | 2025-12-17T05:44:46Z | - |
| dc.date.available | 2025-12-17T05:44:46Z | - |
| dc.date.issued | 2025-10 | - |
| dc.identifier.issn | 3030-3494 | - |
| dc.identifier.uri | http://repo.tma.uz/xmlui/handle/1/2719 | - |
| dc.description.abstract | Пищевые аллергены остаются серьёзной угрозой здоровью: глютен в концентрации
выше 20 ppm провоцирует целиакию, лактоза свыше 0,1 % вызывает непереносимость
у миллионов людей, а арахисовый белок даже на уровне 0,2 ppm может привести к
анафилактическому шоку. Традиционные лабораторные методы — ELISA для белков,
ферментативные тесты для сахаров, ПЦР для ДНК — требуют отдельных анализов,
специализированного оборудования, нескольких часов и значительных затрат. | en_US |
| dc.language.iso | other | en_US |
| dc.publisher | O'zbekiston ( YANGI O‘ZBEKISTON, YANGI TADQIQOTLAR JURNALI ) | en_US |
| dc.subject | Мультисенсорные системы, пищевые аллергены, обнаружение глютена, непереносимость лактозы, аллергия на арахис, ИК-спектроскопия, ATR FTIR, спектрофотометрия, масс-спектрометрия, MALDI-TOF, ESI-QTOF, микрофлюидный картридж, MEMS-технологии, искусственный интеллект, хемометрика, edge-вычисления, безопасность пищевых продуктов, HACCP, анализ в реальном времени, профилирование аллергенов. | en_US |
| dc.title | МУЛЬТИСЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГЕНОВ: ГЛЮТЕН, ЛАКТОЗА, АРАХИСОВЫЙ БЕЛОК | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| Appears in Collections: |
|
