DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repo.tma.uz/xmlui/handle/1/2719| Title: | МУЛЬТИСЕНСОРНЫЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ПИЩЕВЫХ АЛЛЕРГЕНОВ: ГЛЮТЕН, ЛАКТОЗА, АРАХИСОВЫЙ БЕЛОК |
| Authors: | Мамадалиева Умида Пулатовна., Абдуллаева Нигора Улуғбек қизи |
| Keywords: | Мультисенсорные системы, пищевые аллергены, обнаружение глютена, непереносимость лактозы, аллергия на арахис, ИК-спектроскопия, ATR FTIR, спектрофотометрия, масс-спектрометрия, MALDI-TOF, ESI-QTOF, микрофлюидный картридж, MEMS-технологии, искусственный интеллект, хемометрика, edge-вычисления, безопасность пищевых продуктов, HACCP, анализ в реальном времени, профилирование аллергенов. |
| Issue Date: | Oct-2025 |
| Publisher: | O'zbekiston ( YANGI O‘ZBEKISTON, YANGI TADQIQOTLAR JURNALI ) |
| Abstract: | Пищевые аллергены остаются серьёзной угрозой здоровью: глютен в концентрации выше 20 ppm провоцирует целиакию, лактоза свыше 0,1 % вызывает непереносимость у миллионов людей, а арахисовый белок даже на уровне 0,2 ppm может привести к анафилактическому шоку. Традиционные лабораторные методы — ELISA для белков, ферментативные тесты для сахаров, ПЦР для ДНК — требуют отдельных анализов, специализированного оборудования, нескольких часов и значительных затрат. |
| URI: | http://repo.tma.uz/xmlui/handle/1/2719 |
| ISSN: | 3030-3494 |
| Appears in Collections: |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 70_МУЛЬТИСЕНСОРНЫЕ_СИСТЕМЫ_ДЛЯ_ОБНАРУЖЕНИЯ_ПИЩЕВЫХМамадалиева_У.pdf | 218.72 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.