Abstract:
Ушбу тадқиқотда псориаз хасталанган беморларнинг кунлик овқатланиш тартиби ва
рационини гигиеник таҳлилдан 69 нафар (48 нафар эркаклар ва 21 нафар аёллар) олинган
бўлиб, уларнинг ёши 18 дан 60 ёшгачани ташкил қилган. Хасталикнинг хавф омили бўлган
овқатланиш таратиби йилнинг ёз мавсумида таҳлил қилдик. Беморларнинг 56 та
таомномасининг таркибий тузилиши 0007-2020 санитария норма ва қоидалари талаблари
асосида ташкил қилинганлиги ва кунлик рационнинг кимёвий таркиби ва унинг сон ва сифат
кўрсаткичлари бўйича миқдорий кўрсаткичлари «Озиқ-овқат маҳсулотларининг кимёвий
таркиби» бўйича баҳоланди. Беморларнинг кунлик овқатланиш рациони гигиеник
талабларга мос келмайди, рацион таркибида нон маҳсулотларидан ун, нон ва макрон
миқдори ёз мавсумида кескин даражада ортиқчадир, гуруч ва бўтқаларнинг умумий миқдори
физиологик меъёрга нисбатан эркакларда 55,0%гача, аёлларда эса 35,0%га таъминланган.
Гўшт маҳсулотларнинг истеъмол миқдори эркакларда 50,0-80%гача, аёлларда 40-88%гача,
энг ачинарли қуён гўштининг миқдори кескин кам. Сут ва сут маҳсулотлари, мева ва
сабзовотларнинг миқдори ҳам кескин кам бўлиб, шакар, туз, маргарин ва каҳва ва қандолат
маҳсулотларининг миқдори кескин оширилган.
