Мамадалиева Умида Пулатовна., Абдуллаева Нигора Улуғбек қизи
(O'zbekiston ( YANGI O‘ZBEKISTON, YANGI TADQIQOTLAR JURNALI ), 2025-10)
Пищевые аллергены остаются серьёзной угрозой здоровью: глютен в концентрации
выше 20 ppm провоцирует целиакию, лактоза свыше 0,1 % вызывает непереносимость
у миллионов людей, а арахисовый белок даже на уровне 0,2 ppm ...